Нежная и сочная телятина, лучший вариант для шашлыка на природе. Что бы он получился сочным и по-настоящему вкусным, конечно же, лучше замариновать его своими руками. Сам принцип маринования мяса очень прост, и при этом оно получается очень мягким, да и вкус у него довольно интересный. Как только вы соберетесь побаловать себя, воспользуйтесь этим рецептом приготовления шашлыка, с таким вкуснейшим блюдом ваш отдых пройдет великолепно.
Ингредиенты
- Телятина – (желательно спинная часть) 1 килограмм
- Зеленый лук (нарубленный мелко) – 5-7 столовых ложек
- Лук репчатый – 2,5-3 штуки
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Розмарин (можно сухой)
- Паприка
- Перец черный - крупного помола
- Приправа для шашлыка
- Майонез – 3-4 столовые ложки
- Соль – по вкусу
Как приготовить вкусный шашлык из телятины с паприкой
Наиважнейшей ступенью перед готовкой является хорошо подобранное мясо. При выборе опирайтесь на то, что бы оно было без костей, жира и т.д. Благодаря этому, блюдо получится по-настоящему изысканное. Сейчас вы узнаете, как приготовить у себя дома вкусный маринад.
Шаг 1 – Подготовка мяса |
|
| Для начала мы вымоем телятину, высушиваем с помощью бумажных салфеток. Далее нарезаем на небольшие кусочки, примерно 4х4 см. Помещаем ее в глубокую емкость. | |
Шаг 2 – Заготовка лука |
|
| Очищаем и взбиваем репчатый лук и чеснок в блендере (или пропускаем через мясорубку), нарезаем зеленый лук мелко. Добавляем все в емкость. | |
Шаг 3 – Заправка специями |
|
| Приправляем черным перцем, майонезом, паприкой, розмарином, солим, и хорошенько все перемешиваем. Оставим мариноваться на 2 часа. | |
Шаг 4 – Заготовка мангала |
|
| Как только прошло 2 часа после того как мы оставили мариноваться наше мясо, идем подготавливать угли и разжигать мангал. | |
Шаг 5 – Жарка |
|
| Угли раскалились докрасна, приступаем нанизывать на шампуры мяса, выкладываем на мангал. Жарим его до золотистой корочки. | |
Итог
Вот и все, наш шашлык готов. Можно смело приступать к трапезе. Приятного аппетита! Для вкуса дополните свежей зеленью. Попробуйте так же на нашем сайте другие вкусные рецепты блюд из телятины.