Ингредиенты:
- 500 г говядины
- 3 луковицы
- 3 стакана муки
- 2 яйца
- 2 ст. л. растительного масла
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- зелень для украшения
Приготовление:
- Начните с подготовки мяса. Очистите говядину от лишней жиры и нарежьте на небольшие кусочки. Положите мясо в кастрюлю, добавьте 2 литра воды и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне около 1,5 часа до мягкости.
- Пока мясо варится, займемся тестом для бешбармака. В большой миске смешайте муку, яйца и щепотку соли. Добавьте небольшое количество воды и замесите тесто до однородной массы. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.
- Очистите луковицы и нарежьте их тонкими полукольцами. Поджарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
- Когда мясо станет мягким, достаньте его из кастрюли и нарежьте на кусочки.
- Верните кастрюлю на огонь и доведите бульон до кипения. Добавьте в бульон мясо, лук и приправы по вкусу.
- Раскатайте тесто на тонкий слой и нарежьте на полоски примерно 2-3 см шириной и 10 см длиной.
- Положите полоски теста в кипящий бульон и варите около 5-7 минут, пока тесто не станет мягким.
- Подайте бешбармак на большую тарелку, выложив кусочки мяса на верх. Украсьте блюдо свежей зеленью.
Готовый бешбармак с говядиной - это аппетитное и сытное блюдо, которое можно подавать как на обед, так и на ужин.
Приятного аппетита!