Творожное суфле вкусное и полезное само по себе, а если сделать торт, то получается более изысканный и праздничный вариант. Предлагаю испечь торт творожно-суфлейный с апельсином.
Приветствую вас, дорогие друзья!
Торт творожное суфле с апельсином или «Апельсиновое чудо» делается совсем просто, чем и подкупил рецепт. Результат – нарядный, вкусный и достаточно легкий десерт. Согласитесь, что особенно приходятся по душе такие рецепты, которые, как говорится, «на скорую руку» с отличным итогом. Это – тот самый случай. Из продуктов нам понадобится:
для теста на корж
- 2 ст. ложки меда;
- 2 яйца;
- 5 ст. ложек майонеза;
- 6 ст. ложек муки;
- сода на кончике чайной ложки или разрыхлитель;
для суфле и фруктового слоя
- 500 г творога, лучше жирного;
- 2/3 стакана сметаны;
- полстакана молока любой жирности;
- 2 ст. ложки сахара;
- щепотка ванилина
- 3,5 ст. ложки желатина (с верхом);
- 1 ч. ложка сахарной пудры;
- 4 классных апельсина.
Я весь торт организую в стеклянной форме. Очень удобно, никакой лишней суеты и посуды. Смазываем ее чуть-чуть сливочным маслом. Смешиваем яйца, майонез, муку, соду. Выливаем тесто в форму и выпекаем 40 минут при температуре 80 градусов.
Достаем, остужаем.
В молоке на 1 час замачиваем часть желатина (2 ст. л.). Потом добавляем туда чайную ложку сахарной пудры и нагреваем, помешивая, до растворения желатина, но не кипятим (!). Слегка остужаем и взбиваем с творогом, сахаром и сметаной. Выкладываем слоем на корж и ставим на холод до застывания.
Из 3х апельсинов выжимаем сок и разбавляем тремя ст. ложками кипяченой воды. Добавляем в сок остальной желатин (1,5 ст. л.), выдерживаем 40 минут, до его разбухания. Растворяем, нагревая и помешивая. Остужаем.
На поверхность холодного творожного суфле укладываем мякоть апельсина, нарезанного кольцами или полукольцами. Заливаем его апельсиновым желе и выносим на холод до застывания.
Торт «Творожное суфле с апельсином» придется по душе всем любителям сладенького, особенно тем, кто избегает есть жирный крем.
Приятного аппетита и веселых посиделок в саду!