В кулинарии существуют множество простых и универсальных рецептов, но рагу – повод для поваров блеснуть мастерством. Это блюдо дает безграничный полет фантазии, ведь его можно подавать как самостоятельно, так и с гарниром. Приготовить рагу можно с овощами, грибами, рыбой, но самое вкусное выходит с мясом. Может, вы еще не знаете, как приготовить у себя дома простой и сытный ужин, а для знающих людей предлагаем бесплатно воплотить в жизнь один из вариантов его приготовления – рагу из свинины с картошкой.
Ингредиенты
- грудка свиная – 400 грамм
- картофель – 1 килограмм
- морковь – 3 штуки
- вода очищенная – 1 литр
- соль – по вкусу
- растительное масло для обжарки
Как приготовить рагу из свинины
Приготовление этого блюда не содержит никаких особых секретов, поэтому это отличный вариант для начинающих поваров. Выбор мяса не ограничивается какой-нибудь конкретной частью туши, но все-таки рекомендуется выбирать более жирную свинину, например, грудку. Рецепт, приведенный ниже, содержит минимум продуктов и готовится всего за 40 минут.
Шаг 1: Поджариваем свиную мякоть |
|
| В казан или жаровню наливаем немного растительного масла и разогреваем на сильном огне. Свиную грудку режем на маленькие кусочки и опускаем в казанок. Поджариваем мясо до легкой золотистой корочки. | |
Шаг 2: Добавляем морковь |
|
| Когда мясо изменило цвет, нужно всыпать морковь. Предварительно овощ очистите от кожуры, вымойте и нарежьте кружочками. Этот рецепт предусматривает большое количество моркови, так как в нем отсутствует лук, сельдерей и другие приправы. Вы можете изменить приготовление на свой вкус, проявив фантазию, или использовать другие рецепты из свинины. | |
Шаг 3: Заливаем водой |
|
| Когда морковь немного поджарилась, заливаем мясо водой. Лучше всего использовать очищенную или кипяченую. Вода должна полностью покрывать продукты. На среднем огне доводим до кипения и тушим 10 минут. Образовавшуюся пену убираем шумовкой. | |
Шаг 4: Засыпаем картошку |
|
| Когда рагу немного проварилось, засыпаем крупно нарезанный картофель. Оставляем тушиться около 30 минут. | |
Шаг 5: Добавляем специи |
|
| Для того чтобы сохранить истинный вкус мясного рагу, в самом конце приготовления солим блюдо по вкусу. Дополнительно можно добавить любые ваши любимые специи и приправы. | |
Итог
Сытный ужин (или обед) готов. Блюдо получается простым и легким. Как и многие блюда из мяса, рагу хорошо сочетается со свежими овощами, салатом. Этот «эконом» вариант можно брать за базовый рецепт и менять его, добавляя различные ингредиенты.